メニュー

Entrées du Jour

Pâté en Croûte de Noisettes, Boudin Noir et Pistache -- Carpaccio de Betteraves, Yaourt Frais et Confiture Figue-Poivrons -- Truite Marinée, Haricots Verts, Moutarde à l’ancienne et Amandes Effilées (+4€ au menu)

Plats du Jour

Magret de Canard, Piperade au Piment d’Espelette, Haricots Verts et Amandes Effilées -- Poulpe Grillé, Ecrasé de Pommes, de terre à l’ail, Tomates Confites et Sauce Chimichurri -- Tarte Végétale à la Courgette, Oignons, Basilic, Ricotta et Coulis de Tomates

Desserts du Jour

Abricots Rotis gratinés à la Frangipane, Éclats de Pistache et Glace Fleur d’Oranger -- Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette) -- Coupe Glacée 2 Parfums (Framboise, Orange, Vanille, Chocolat), Chantilly -- Assiette de 4 Fromages (+3€ au menu) -- Mousse au Chocolat

Croquettes de Canard, Pickles de Cerises, Moutabal d’Aubergines Blanches et Roquette

Truite Marinée, Haricots Verts, Moutarde à l’ancienne et Amandes Effilées

Notre Paté en Croûte du Moment

Boudin Noir, Noisettes et Mesclun

Gaspacho de Courgettes, Palourdes, Pommes Granny et Radis

Millefeuille au Sésame, Tomates Confites, Compotée d’Oignons Rouges, Sauce Chimichurri

Viande Confite du Moment,Gnocchis à la tomme du Bouscal, Pleurotes et Jus à l’échalote

Tartare de Bœuf au Couteau préparé, Pommes Grenailles et Sucrine Braisée

Filet de Boeuf Grillé, Gnocchis à la tomme du Bouscal, Pleurotes et Jus à l’échalote

Raviolis Farcis Aubergines, Pesto de Roquette-Basilic, Tomates Confites, Olives, Tomme du Bouscal

Thon Grillé, Légumes rôtis, Salicorne et Bouillon aux Herbes

Assiette de Fromages

Sélection de 4 fromages de notre région, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette + 3€ au menu en 3 temps

Profiteroles

Sorbet Mélilot, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées

Café Gourmand

+3€ aux menus

Mousse au Chocolat

Pavlova aux Fraises et Rhubarbe au Sirop de Fragon

Tiramisu

Boudoir Maison imbibé au Café et liqueur d'Amandes