Cartes & Menus

Entrées du Jour

Pâté en Croûte de Noisettes, Boudin Noir et Pistache -- Œuf Confit au Soja, Brioche Grillée, Tagliatelles de Courgettes et Tuile à l’ail -- Truite Marinée, Haricots Verts, Moutarde à l’ancienne et Amandes Effilées (+4€ au menu)

Plats du Jour

Maquereau à la Flamme, Panisse, Poivrons Rouges et Pesto Algues-Coquillage -- Araignée de Veau Grillée, Caviar d’Aubergines, Betteraves Rouges et Ketchup -- Tomate Farcie aux Légumes, Haricots Verts, Panisse et Coulis de Poivrons

Desserts du Jour

Frangipane de Mirabelles, Rhubarbe et Crumble d’Amandes -- Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette) -- Coupe Glacée 2 Parfums (Framboise, Orange, Vanille, Chocolat), Chantilly -- Assiette de 4 Fromages (+3€ au menu) -- Mousse au Chocolat

Croquettes de Canard, Pickles de Cerises, Moutabal d’Aubergines Blanches et Roquette

Truite Marinée, Haricots Verts, Moutarde à l’ancienne et Amandes Effilées

Notre Paté en Croûte du Moment

Boudin Noir, Noisettes et Mesclun

Gaspacho de Tomates, Couteaux, Croûtons et Radis

Pastèque Braisée, Concombre, Crème Fraîche et Menthe

Poitrine de Porc Grillée, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym

Tartare de Bœuf au Couteau préparé à la sauce Chimichurri, Potatoes Frites et Sucrine Braisée

Viande Confite du Moment, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym

Raviolis Farcis Aubergines, Pesto de Roquette-Basilic, Tomates Confites, Olives, Tomme du Bouscal

Filet de la Criée, Légumes Braisés, Prunes Rôties et Jus de Poivron Rouge à la Verveine

Assiette de Fromages

Sélection de 4 fromages de notre région, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette + 3€ au menu en 3 temps

Profiteroles

Sorbet Mélilot, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées

Café Gourmand

+3€ aux menus

Mousse au Chocolat

Pavlova, Lemon Curd et Fruits Rouges

Tiramisu

Boudoir Maison imbibé au Café et liqueur d'Amandes