Cartes & Menus

Notre Pâté en Croûte / Foie Gras / Carottes / Champignons / Mesclun / Noisettes

Poulpe Grillé / Patate Douce / Carotte / Brocolis

Foie Gras Mi-cuit / Poireaux / Brioche / Chutney Pastèque et Nashi

+2€ dans le menu

Salsifis Braisés / Topinambour / Noisettes / Coriandre / Chicorée Rouge

Quenelles de Truite / Chou Frisé / Amandes / Sauce Jean Vignard

Pièce de Viande Confite du moment / Crémeux de Pois-chiche Chicorée / Blettes / Champignons de la cueillette / Jus Corsé

Tartare de Bœuf / Condiments / Pommes Grenailles / Sucrine

Suprême de Pintade / Crémeux de Pois-chiche Chicorée / Blettes / Champignons de la cueillette / Jus Corsé

Gnocchis au Charbon Végétal / Champignons de la Montagne Noire / Butternut / Blettes / Tomme de Rilhac

Filet de la Criée/ Légumes rôtis / Crémeux de Potimarron / Jus au Vert de Poireaux

Assiette de Fromages

Sélection de 4 fromages de notre région, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette + 3€ au menu en 3 temps

Feuilleté à la Marmelade de Citron et Crème

Ceci n'est pas un pumpet

Profiteroles

Sorbet Poire-Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées

Café Gourmand

+3€ aux menus

Mousse au chocolat

Chocolat Valrhona Caraibe, crumble et meringue

Poire Caramélisée / Sorbet Sureau / Rhubarbe fraîche / Muesli Croustillant

Entrée du Jour

Notre Pâté en Croûte / Foie Gras / Carottes / Champignons / Mesclun (+2€) ou Salsifis Braisés / Noisettes / Topinambour / Chicorée Rouge

Plats du Jour

Filet de Brosme / Compotée de Chou frisé à la Pomme / Blette Ou Bavette Grillée / Pommes Grenailles / Poireaux Braisés / Sauce à l’échalote Ou Parmentier Végétarien

Desserts du Jour

Entremets Chocolat-Noisettes ou Mousse au Chocolat ou Café Mignardises (Croquant / Mousse / Tartelette aux fruits) ou Café Gourmand ou Assiette de 4 Fromages (+ €3)