Cartes & Menus

Entrées du Jour

Pâté en Croûte de Noisettes, Champignon et Foie Gras -- Velouté de Cèpes du Sidobre -- Poulpe Grillé, Déclinaison de Choux, Soja, Sésame et Betterave(+4€ au menu)

Plats du Jour

Paupiette de Veau, Pommes Grenailles, Carotte et Champignons --------- Quenelle de Poissons, Riz camarguais, Epinard et Crème à l'Oseille --------- Potimarron Rôti, Brousse, Roquette et Amandes

Desserts du Jour

Tartelette aux Noix, Caramel et Tuile de Noisettes -- Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette) -- Coupe Glacée 2 Parfums (Orange, Citron-Menthe, Framboise, Vanille) ou Mousse au Chocolat ou Assiette de 4 Fromages (+3€ au menu)

Ris de Veau sauce Blanquette, Potimarron et Echalote Caramélisée

Foie Gras Mi-cuit, Brioche Feuilletée, Chutney de Prune et Salade Croustillante

Notre Paté en Croûte du Moment

Foie Gras, Champignons Noisettes et Mesclun

Poulpe Grillé, Déclinaison de Choux, Soja et Sésame

Carotte Glacée, Crème de Carotte et Peau de Carotte Croustillante, Grenade et Sauce Soja Citron-Vert

Longe de Veau Grillée, Pomme de terre croustillante, Champignons et Ketchup Maison

Tartare de Bœuf au Couteau préparé, frites maison

Viande Confite du Moment, Pomme de terre croustillante, Champignons et Ketchup Maison

Raviolis Farcis à la Ricotta et Butternut, Crème d'Ail, Roquette

Filet de la Criée, Haricots Coco à la Tomate et Agrumes

Assiette de Fromages

Sélection de 4 fromages de notre région, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette + 3€ au menu en 3 temps

Profiteroles

Sorbet Mélilot, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées

Café Gourmand

+3€ aux menus

Mousse au Chocolat

Pavlova, Pomme Granny, Pamplemousse et Poire Nashi

Tiramisu

Boudoir Maison imbibé au Café et liqueur d'Amandes