Menu's

Entrées du Jour

Pâté en Croûte de Noisettes, Pintade et Pistache ou Riz au lait d’Asperges, Mousse de champignons et Pétales d’Ail frit ou Saint Pierre Fumé au Bois de Citronnier, Coulis à l’Oseille, Wakamé et Huile d’Agrumes (+4€)

Plats du Jour

Aile de Raie braisée, Bouillon à la Verveine, Légumes Croquants et Gingembre Ou Onglet de Bœuf grillé, Fèves, Brocolini et Jus au Vin Rouge Ou Brocolinis Rôtis, Fèves, Crème de Rutabaga, Betterave et Pignons de Pin

Desserts du Jour

Tartine Rhubarbe, Sorbet à l’Orange ou Mousse au Chocolat ou Café Mignardises(Croquant, Mousse, Tartelette) ou Assiette de Fromages (+3€ au menu)

St Pierre Fumé au Bois de Citronnier, Coulis à l'oseille, Wakamé et Huile d'Agrumes

Notre Paté en Croûte du Moment

Pintade, Pistache, Noisettes

Couteaux Persillés, Gaspacho d'Asperges, Radis, Fenouil et Oignons Croustillants

Artichaut Fondant, Crème au Curcuma, Olives Olema, Câpres et Menthe

Coeurs de Canards Grillés, Poireaux au Galanga, Céleri Rave et Sésame Noir

Viande Confite du Moment, Brocolis, Betterave Confite et Brunoise de Panais

Tartare de Bœuf au Couteau préparé, Pommes Grenailles et Sucrine Braisée

Ris de Veau Braisé, Brocolis, Betterave Confite et Brunoise au Panais

Raviolis Farcis Epinard-Ricotta, Crème de Noisettes

Filet de la Criée, Légumes Braisés, Crèmeux de Vitelotte à l'Orange, Asperges et Légumes Rôtis

Assiette de Fromages

Sélection de 4 fromages de notre région, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette + 3€ au menu en 3 temps

Flaune Feuilleté, Pistache et Fleur d'Oranger

Profiteroles

Sorbet Mélilot, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées

Café Gourmand

+3€ aux menus

Mousse au Chocolat

Pavlova aux Agrumes, Pommes, Kiwi et Crème au Citron

Tiramisu

Boudoir Maison imbibé au Café et liqueur d'Amandes