Menu

Poulpe Grillé / Haricots Coco / Carotte / Brocolis

Joue de Porc / Coques / Orange / Poireaux

Figue Braisée / Crumble de Noisettes / Vinaigrette Verte / Poivrons

Tartare de Bœuf / Condiments / Pommes Grenailles / Sucrine

Noix de Veau / Déclinaison de Panais / Blettes / Cèpes / Cajun / Jus Corsé

Gnocchis au Charbon Végétal / Cèpes / Butternut / Blettes / Tomme de Rilhac

Filet de la Criée/ Oignon Farci / Légumes rôtis / Sauce Pamplemousse brûlé

Assiette de Fromages

Sélection de 4 fromages de la Fromagerie Francis, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette

Feuilleté à la Marmelade de Citron et Crème

Ceci n'est pas un pumpet

Profiteroles

Sorbet Poire-Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées

Café Gourmand

Mousse au chocolat

Chocolat Valrhona Caraibe, crumble et meringue

Raisin Grillé / Boudoir / Sirop de Vin Orange

Entrée du Jour

Chou-Fleur rôti / Coques / Orange / Fenouil

Plats du Jour

Araignée de Porc / Patate Douce / Aubergine Gratinée / Poireaux / Jus Corsé Ou Aile de Raie à la Grenobloise / Pommes Grenailles Ou Panisse / Aubergines / Poivrons / Betterave / Yaourt à la Menthe

Desserts du Jour

Tartelette Figue-Fraise / Curd Citron-basilic ou Mousse au Chocolat ou 2 Boules de Sorbet ou Café Mignardises (Croquant / Mousse / Tartelette aux fruits) ou Café Gourmand ou Assiette de 4 Fromages (+ €3)